CAPSICUM CHEESE PALEO OMLETTE: கேப்சிகம் சீஸ் பேலியோ ஆம்லேட் :

By VASANTHAKUMAR Saturday, November 19, 2016

CAPSICUM CHEESE PALEO OMLETTE:
கேப்சிகம் சீஸ் பேலியோ ஆம்லேட் :
.
முட்டை: 4
கேப்சிகம் பெரியது : 1 (மூன்று வண்ண கேப்சிகமும் கலந்து உபயோகிக்கலாம்.)
சீஸ்: தேவையான அளவு
பெரிய வெங்காயம்: 4 (சன்னமாக நறுக்கவும்)
தக்காளி: 2 (சன்னமாக நறுக்கவும்)
மிளகுதூள்: டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய்: 2 (சன்னமாக நறுக்கவும்)
கொத்துமல்லி தழை: அலங்கரிக்க தேவையான அளவு
உப்பு: தேவையான அளவு
தேங்காய் எண்ணெய்: தேவையான அளவு
.
செய்முறை:
மூன்று டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கி வைத்த வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும், கேப்சிகம் போட்டு இரண்டு நிமிடம் வதக்கிய பின்னர் கடாயை இறக்கிவிட்டு ஒரு தனி பாத்திரத்தில் போடவும், பின்னர் அதன் மேல் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றவும், ஒரு ஸ்பூன் மிளகுதூள் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு நன்றாக கலக்கி வைக்கவும். பின்னர் தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து வழக்கமான ஆம்லேட் போல ஊற்றி வேக வைக்கவும்அடுப்பை மிதமாக வைத்தால் அடிப்பிடிக்காமல் இருக்கும் பின்னர் கரண்டியால் ஆம்லெட்டை திருப்பி போட்டு வேக வைக்கவும் முக்கால் பாகம் வெந்த நிலையில் தேவையான அளவு சீஸ் போட்டு கொத்துமல்லி தழை தூவி விட்டு ஒரு நிமிடத்தில் ஆம்லெட்டை எடுக்கவும். மிகவும் சுவையான கேப்சிகம் சீஸ் ஆம்லேட் தயார்.

Comments

உங்கள் ஊரின் சிறப்பு உணவு எது?

By VASANTHAKUMAR Sunday, November 29, 2015

. தமிழ்நாடு கோவில்களுக்கு பெயர்போன ஒரு மாநிலம் அதற்கு அடுத்தபடியாக வாய்க்கு ருசியான உணவுவகைகளின் பிறப்பிடம் தமிழகம் என்றால் மிகையாகாது, அந்த வகையில் தமிழ்நாட்டின் ஒவ்வொரு பகுதிக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு பெயர் பெற்றது அந்த வகையில் எனக்கு தெரிந்த உணவு வகைகளை பகிர்ந்துள்ளேன், தாங்களும் தங்கள் பகுதி சிறப்பு உணவுகள் இருக்குமாயின் பகிர்ந்து கொள்ளவும். "வடகறி " முதலில் தமிழகத்தின் தலை நகரான சென்னையை எடுத்துக் கொண்டால் வடகறி என்கிற கடலைபருப்பு செய்யப்படும் இந்த உணவுப்பண்டம் இட்லி தோசை மற்றும் சப்பாத்தி போன்றவைகளுக்கு சிறந்த துணை உணவாகும். "கறி தோசை" சென்னையை தொடர்ந்து கோவில்கள் நிறைந்த நகரான மதுரையை எடுத்துக் கொண்டோமானால் பல சிறப்புகளை பெற்றுள்ளது, முக்கியமாக தூன்கானகரம் என்று பெயர் பெற்ற மதுரையில் 24 மணி நேரமும் பசியாற உணவு கிடைக்கும். சிறப்பான உணவு வகைகளும் பல உண்டு, குறிப்பாக கோனார் கடை கரி தோசை சிறப்பு வாய்ந்தது. "செட்டிநாட்டு உணவு வகைகள் " காரைக்குடி செட்டிநாடு அனைத்து உணவுகளுக்குமே சிறப்பு வாய்ந்ததாகும் குறிப்பாக அசைவ உணவுகள் மிகவும் உலகப்

மேக்கப் கலையில் மலேசிய திரைத்துறையில் சாதனைகள் படைக்கும் தமிழ்ப்பெண்

By VASANTHAKUMAR Monday, November 30, 2015

திரைப்படங்களை பொருத்தவரை மேக்கப் என்பது இன்றியமையாத ஒன்றாகும் ஹாலிவுட் முதல் கோலிவுட் வரை மேக்கப் என்பது மிகவும் முக்கியமான ஒன்று. ஆனாலும் ஹாலிவுட் ஆங்கில திரைப்படங்களில் செய்யும் அளவிற்கு இன்னும் மேக்கப் தொழில்நுட்பங்கள் முழுமையாக இந்தியாவிலோ அல்லது மற்ற நாட்டிலோ வளர்ச்சியடையவில்லை என்பதே உண்மை. இந்நிலையில் மலேசியாவை சேர்ந்த தமிழ்ப்பெண் தனலட்சுமி அவர்கள் இந்த மேக்கப் கலையில் மலேசிய திரைத்துறையை தெறிக்க விட்டுக் கொண்டிருக்கிறார் என்றால் மிகையாகாது, ஒரு தமிழர் வியத்தகு சாதனைகளை மேக்கப் துறையில் செய்து வருவது நமக்கெல்லாம் பெருமை தரக்கூடிய ஒன்றே. ஹாலிவுட் அளவில் பல நவீன தொழில்நுட்பங்களை உபயோகித்து செய்யப்படும் மேக்கப்பிற்கு இணையாக மலேசிய திரைப்படங்களுக்கு மேக்கப் செய்து அனைவரையும் ஆச்சரியத்தில் ஆழ்த்தியுள்ளார். சாதாரண ஒப்பனைக் கலைஞராக தனது கலைப்பணியை தொடர ஆரம்பித்த தனலட்சுமி அவர்களுக்கு மேக்கப் கலை மீது உள்ள காதலால் மென்மேலும் தனது கலையை அனைவரும் ஆச்சரியப்படத்தக்க வகையில் செய்ய வேண்டும் என்ற ஆர்வத்தில் ஹாலிவுட் அளவில் செய்யப்படும் மேக்கப் போன்றவைகளை நம்மாலும் ஏன் செய்ய முடியாது என

கர்ம வீரர் காமராஜர் அவர்களின் அரிய புகைப்பட களஞ்சியம்

By VASANTHAKUMAR Sunday, November 29, 2015

கல்விக்கடவுள் காமராஜர் அவர்களின் அறிய புகைப்படங்களை உங்களோடு பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். காமராஜர் அவர்கள் வாழ்ந்த சென்னையில் உள்ள வீடு, தற்போது நினைவு இல்லமாக திகழ்கிறது. காமராஜர் அவர்கள் அன்றாடம் உபயோகித்த எளிய சிறு சிறு பொருட்கள் நினைவு இல்லத்தில் காட்சிக்காக வைக்கப்பட்டுள்ளது. கர்மவீரர் குழந்தையாக இருந்த பொழுது உபயோகப்படுத்திய மாற தொட்டில். சட்டமன்ற உறுப்பினர்களோடு கயிறு இழுக்கும் போட்டி. தமிழ் திரைப்பட கலைஞர்களுடன் பெருந்தலைவர் அவர்கள். மறைந்த பாரத பிரதமர் திருமதி. இந்திரா காந்தி அவர்களுடன் கிங் மேக்கர் காமராஜர் அவர்கள். மறைந்த பாரத பிரதமர் திருமதி. இந்திரா காந்தி அவர்களுடன் கர்மவீரர் காமராஜர் எலிசபெத் ராணி இந்திய வருகையின் பொழுது புரட்சி தலைவருடன் பெருந்தலைவர். பாகிஸ்தான் பிரதமர் பூட்டோ அவர்களுடன் பெருந்தலைவர். ஜவஹர்லால் நேரு மற்றும் இந்திராகாந்தி அம்மையாருடன் பெருந்தலைவர். டாக்டர் ராதாகிருஷ்ணன் அவர்கள் மற்றும் இந்திராகாந்தி அம்மையாருடன் பெருந்தலைவர் காமராஜர் அவர்கள். தந்தை பெரியார் அவர்களு

வீரபாண்டிய கட்டபொம்மன் வரலாறு:

By VASANTHAKUMAR Thursday, January 07, 2016

தமிழ் புராணங்கள் மற்றும் காவியக் கதைகளைப் படித்தாலோ, அல்லது வீரம் பற்றிப் பேசினாலோ, சட்டென்று நினைவுக்கு வருபவர்களுள் குறிப்பிடத்தக்க ஒருவராகக் கருதப்படுபவர், வீரபாண்டிய கட்டபொம்மன். ‘வீரபாண்டியன்’ என்றும், ‘கட்டபொம்மன்’ என்றும், ‘வீரபாண்டிய கட்டபொம்மன்’ என்றும், ‘கட்டபொம்ம நாயக்கர்’ என்றும் அழைக்கப்படும் அவர், இந்திய சுதந்திரப் போராட்டத்திற்கு ஆறு தசாப்தங்கள் முன் பே, இந்திய மண்ணில் ஆங்கிலேயர்களைத் துணிச்சலாக எதிர்த்தவர். பிரித்தானிய கிழக்கிந்திய கம்பெனியின் ஆட்சித் தலைமை உரிமையை ஏற்க மறுத்து, தனது இறுதி மூச்சு வரை, ஆங்கிலேயர்களை அசாதாரண தைரியத்தால், வீறு கொண்டு எதிர்த்த வீரபாண்டிய கட்டபொம்மன் அவர்களின் வீர வாழ்க்கை வரலாறு மற்றும் சாதனைகளை பற்றி மேலுமறிய தொடர்ந்து படிக்கவும். பிறப்பு: ஜனவரி 3, 1760 பிறப்பிடம்: பாஞ்சாலங்குறிச்சி, தமிழ்நாடு, இந்தியா இறப்பு: அக்டோபர் 16, 1799 தொழில்: மன்னர், போராட்ட வீரர் நாட்டுரிமை: இந்தியா பிறப்பு பொம்மு மற்றும் ஆதி கட்டபொம்மன் வம்சாவழியில் வந்தவர்களே ஜெகவீர கட்டபொம்மன் மற்றும் ஆறுமகத்தம்மாள் தம்பதியர். ஜெகவீர கட

சூரியகாந்தி (SUNFLOWER OIL) எண்ணெய் என்னும் மாயை....

By VASANTHAKUMAR Tuesday, December 15, 2015

உங்க வீட்டுல இறைச்சி எத்தனை நாளுக்கு ஒரு தடவைடே எடுப்பாங்க…” ஊரிலிருந்து வந்திருந்த எங்க விவசாயி அன்ன கேட்டாரு. “எங்கண்ணே… மாசத்துக்கு ஒரு தடவைதான்…” “மாசத்துக்கு ஒரு தடவை சாப்பிட்ற உடம்புக்குள்ள எப்படிடே கொழுப்பு சேரும்…? கோழிக்கறியும், இறைச்சியும் சாப்பிடாம எப்படிடே சுகர் வருது… பணக்காரர்களுக்கு மட்டும் வந்துட்டு இருந்த வியாதி இப்போ, கூழும் கஞ்சியும் குடிக்கிற அண்ணாடங்காச்சிக்கு எப்படி வருது…?” “ஆமாண்ணே.. எப்படிண்ணே..” “உன்னோட உடம்புல சேர்ற கொழுப்பு இறைச்சினால வரக்கூடியது கிடையாதுடே… எண்ணெய்னால வரக்கூடியது…?” “என்னாண்ணே சொல்றீங்க…?” “ஆமா உன்னோட வீட்ல சமையலுக்கு என்ன எண்ணெய் வாங்குற…” “பொறிச்சாலும் எண்ணெயின் நிறம் மாறவே மாறாத சூரியகாந்தி எண்ணெய்தாண்ணே…” “ நீ மட்டும் இல்லைடே முருகா… இந்தியாவுல இருக்கிற குறிப்பா தமிழகத்துல இருக்கிற 6.5 கோடி மக்கள்ல, 5 கோடி மக்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெய்தான் பயன்படுத்திட்டு வர்றாங்க…” “ஒரு நாளைக்கு தமிழ் நாட்டுல பயன்படுத்தக்கூடிய சூரியகாந்தி எண்ணெய்யின் அளவு (வீடு மற்றும் ஹோட்டல் மூலமாக) 1 கோடி லிட்டருக்கு மேல்.” “நல்ல விஷயம்தானண்ணே… சூரி

எங்கே செல்கிறது நமது பண்பாடும் கலாச்சாரமும்???

By VASANTHAKUMAR Sunday, December 20, 2015

உலக நாடுகளில் பல்லாயிரக்கணக்கான ஆண்டுகள் பாரம்பரியமும் பண்பாடும் உலகமே போற்றும் கலாச்சாரமும் நமக்கே உரியது என்று பெருமைப்பட்டுக் கொண்டிருக்கும் நாம், அந்த பெருமைகளுக்கு முற்றுப்புள்ளி வைக்கும் மிக மோசமான காலகட்டத்தில் வாழ்ந்து கொண்டிருக்கிறோம் என்பதை அறிக்கையில் மனம் வேதனை அளிக்கிறது. பெண்ணை போகப்பொருளாய் பார்க்கும் உலகில் பெண்ணை தெய்வமாய் மதிப்பதோடு பூமித்தாய் என்று பூமியை பெண்ணுக்கு ஒப்பாய் வணங்கி வரும் நமது பண்பாடும் கலாச்சாரமும் ஒரு சில பெண்களால் சீரழிந்து வருகிறது. மது அருந்துவது முற்றிலுமாக ஒழிக்கப்பட வேண்டும் என்ற கருத்து மேலோங்கி வருகின்ற இவ்வேளையில் தான் ஆண்களுக்கு சமமாக நாங்களும் மது அருந்துகிறோம் என்று பெண்களில் சிலர் அதிலும் குறிப்பாக கல்லூரி மாணவிகள் இந்த மதுப்பழக்கத்திற்கு அடிமை ஆகி வருவது மிகவும் வேதனைக்குரிய விஷயமாகும். ஆண்களுக்கு நிகர் பெண்கள் என்பதில் எந்த மாற்றுக் கருத்தும் இல்லை ஆனாலும் ஆண்களே கூட மதுப்பழக்கத்தை விட்டொழிக்க வேண்டும் என்பதே பெரும்பான்மையான கருத்து அப்படி இருக்கையில் குடும்பத்தின் ஒளிவிளக்காக திகழும் பெண்கள் இந்த விஷயத்தில் ஆண்களுக்கு நிகர் நா

சிறுநீரகத்தை பாதுகாக்கும் வீட்டு மருந்துகள்.

By VASANTHAKUMAR Saturday, September 24, 2016

சிறுநீரக பாதுகாப்பு: சிறுநீரகங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்ள சாப்பிட வேண்டியவை… சிறுநீரகங்களை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்ள சாப்பிட வேண்டியவை… உடலில் இரத்தத்தைத் சுத்தப்படுத்தும் ஒரு முக்கிய உறுப்பு தான் சிறுநீரகம். இது இரத்தத்தில் உள்ள டாக்ஸின்கள் மற்றும் அளவுக்கு அதிகமான தண்ணீரை பிரித்துத்தெடுத்து, சிறுநீர்பைக்கு அனுப்பிவிடுகிறது. இதற்கு சிறுநீரகம் நன்கு செயல்பட வேண்டும். இல்லாவிட்டால், இரத்தத்தில் டாக்ஸின்கள் சேர்வதுடன், சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்றவற்றிற்கு வழிவகுக்கும். எனவே சிறுநீரகங்களின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டிற்கும், சிறுநீர் வெளியேற்றம் அதிகரிக்கவும் ஒருசில உணவுப் பொருட்களை அன்றாட உணவில் சேர்த்து வர வேண்டும். அந்த உணவுப் பொருட்கள் பின்வருமாறு… ■ எலுமிச்சை ஜூஸ் எலுமிச்சை ஜூஸை தினமும் குடித்து வந்தால், சிறுநீரக கற்கள் வரும் வாய்ப்பு குறையும். மேலும் எலுமிச்சை சிறுநீரகங்களை ஆரோக்கியமாக செயல்பட பெரிதும் உதவும். ■ தர்பூசணி தர்பூசணியில் நீர்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. எனவே இது அதிக அளவில் சிறுநீரை உற்பத்தி செய்து, உடலில் இருந்து கழிவுகளை வெளியேற்றும் ■ பெர்ரிப்

கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகை பிறந்தது எப்படி...!!!!

By VASANTHAKUMAR Saturday, November 28, 2015

கிறிஸ்துமஸ் என்றவுடன் எல்லோருக்கும் முதலில் நினைவுக்கு வருவது கிறிஸ்துவ நண்பர்கள் வீட்டிற்கு சென்றால் கேக், தடபுடல் விருந்துதான். ஆனால் கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டம் துவங்கிய பின்னணியும், அதில் ஏற்பட்ட பல மாறுதல்கள் குறித்தும் பலருக்கும் தெரியாது. இயேசு கிறிஸ்துவின் பிறந்த தினம்தான் கிறிஸ்துமஸ் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த ஒன்றுதான். ஆனால் இயேசுநாதர் எப்போது பிறந்தார், கிறிஸ்துமஸ் என்ற வார்த்தையின் பின்னணி ஆகியவை சுவாரஸ்யமானது. கிறிஸ்துமஸ் என்ற வார்த்தை "கிறிஸ்ட் மாஸ்" என்ற 2 வார்த்தைகளின் இணைப்பு மூலம் உருவானது. இயேசு கிறிஸ்து பிறந்த ஆண்டு சரியாக தெரியவில்லை என்பதால், கிமு 7க்கும் கிமு 2க்கும் இடைப்பட்ட காலத்தில் அவர் பிறந்திருக்கலாம் என்று வரலாற்று ஆசிரியர்கள் கருதுகின்றனர். அதேபோலவே யூதர்களின் பருவகாலம், நாள் காட்டிகள் மூலம் கணக்கிட்டு, ஒரு யூக அடிப்படையில் தான் டிசம்பர் 25ம் தேதி கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகையாக கொண்டாடப்படுவதாக சில வரலாற்று ஆசிரியர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகையை முதன் முதலில் 4வது நூற்றாண்டை சேர்ந்த மேற்கத்திய கிறிஸ்தவர்கள் கொண்டாடியதாக சில வரலாற்று